164、香辣回锅rou
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白煮,会较为淡口。
直接加入香料同煮,可使煮好的五花rou更入味,更好吃。
青蒜斜切成段,分开青蒜白和青蒜尾;红椒切成滚刀块。
锅烧热油,倒入五花rou片不断翻炒。
煸至五花rou出油,且呈金黄色。
舀出多余的油脂后,加入姜蒜片和适量豆豉进行翻炒。
豆豉的咸香诱人,能够为香辣五花rou增色不少。
炒香出味后,加入适量郫县豆瓣酱,继续翻炒。
炒至锅中出现诱人的红油,均匀包裹住片片五花rou即可。
最后放入红椒丝、香蒜末、青蒜白和适量调味料快速翻炒半分钟即可出锅。
浓烈的香味从锅中散发出来,让人忍不住咽了咽口水。
不得不说,豆豉和豆瓣酱真是神器。
又香又入味。
虽然厨房中关着门,但是大黄似乎也闻到了空气中的诱人香味。
眼睛一睁,就清醒了过来。
眼巴巴的看着厨房,兴奋的摇起了尾巴。
接下来就是第二道菜。
韭菜煎蛋。
先将韭菜洗净切碎备用。<
直接加入香料同煮,可使煮好的五花rou更入味,更好吃。
青蒜斜切成段,分开青蒜白和青蒜尾;红椒切成滚刀块。
锅烧热油,倒入五花rou片不断翻炒。
煸至五花rou出油,且呈金黄色。
舀出多余的油脂后,加入姜蒜片和适量豆豉进行翻炒。
豆豉的咸香诱人,能够为香辣五花rou增色不少。
炒香出味后,加入适量郫县豆瓣酱,继续翻炒。
炒至锅中出现诱人的红油,均匀包裹住片片五花rou即可。
最后放入红椒丝、香蒜末、青蒜白和适量调味料快速翻炒半分钟即可出锅。
浓烈的香味从锅中散发出来,让人忍不住咽了咽口水。
不得不说,豆豉和豆瓣酱真是神器。
又香又入味。
虽然厨房中关着门,但是大黄似乎也闻到了空气中的诱人香味。
眼睛一睁,就清醒了过来。
眼巴巴的看着厨房,兴奋的摇起了尾巴。
接下来就是第二道菜。
韭菜煎蛋。
先将韭菜洗净切碎备用。<